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「帝博国际网址」一根筷子,一把小葱,轻轻一按,竟然能做出这么好吃的主食

2020-01-11 19:35:49

「帝博国际网址」一根筷子,一把小葱,轻轻一按,竟然能做出这么好吃的主食

帝博国际网址,很多妈妈一看到我们做包子、馒头这类需要发面的辅食就觉得特别难,无从下手。我猜你们大多数都是南方妈妈。

对于不总吃面食的南方妈妈,刚开始给娃做包子、馒头......一定会失败很多次,大多还会出现这样的窘状:加了酵母包子还没发起来!忘记加酵母做成了死面“馅饼”……

有太多的辛酸史啊!但是不得不说发面类的包子、馒头确实更容易消化呢。不用烤箱,蒸一蒸,就能做出香气扑鼻的主食!

今天教大家做全家都能吃的葱花卷,一根筷子,一把葱花,按一按就能搞定哦!

鼓励大家不要怕失败,多多尝试!

我们也在菜谱步骤里面给大家总结了发酵的注意事项,都是曾经的“血的教训”,大家看了不仅不会踩坑,还会觉得很简单哦~

是不是跃跃欲试了?家里有酵母、温水,你就成功了一半,至于另一半就由我们来帮你吧!

菜名:葱花卷

月龄:12月+

食材:面粉500g

辅料:酵母5g、温水约240g、芝麻油、葱末(大人可以加胡椒粉)

工具:擀面杖、蒸锅

制作过程:

1.食材准备:面粉500g、酵母5g、温水约240g、芝麻油、葱末(大人可以加胡椒粉);

2.取一半温水,倒入酵母静置片刻;

(很多人看到酵母两个字就不想做了,也有一些新手不是水温过高把酵母烫死,就是加错东西。但其实并没有那么复杂,只要在做之前来看看这两篇家用膨松剂的文章,小白也不会出错☛家用膨松剂上篇,家用膨松剂下篇)

3.将酵母水和清水倒入面粉中搅拌絮状,用手将面揉成光滑的面团,面盆上盖上保鲜膜,防止面团变干;

4.发酵至2倍大小;

完成:

5.将发好的面团揉搓除气,擀成厚度约3毫米左右的薄片,刷上一层薄薄的芝麻油、撒上葱末;

tips

据说葱末里面加点食用小苏打可以防止变色,不介意的可以试试看。

6.慢慢卷起来,切成大小均匀的小团,每个约4厘米左右;

7.用筷子在面团中间轻轻按到底部,但是不要按断;

两只手拉住面团中间,往外稍稍拉长一丢丢,卷起,底部捏住;

8.放入蒸笼中再醒一下,约为原来体积的1.5倍大小;

9.锅中煮开水,煮开后,放入蒸锅中5-10分钟即可,关火后2-5分钟之后再掀盖子,防止塌陷。

推荐理由:

全家人都能吃的主食,还好消化。最重要的是蒸一锅可以吃好久,吃不完冷冻保存就可以,松松软软,爱吃面食的宝宝不妨试试这个葱花卷!

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